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Guiso de oreja a la plancha

Pasos

La história comienza una tarde de 1983 en Cadiz...

Luego no ocurrió nada memorable hasta esta mañana, que fuí a comprar una barra de pan al día y fuí seducido por un paquete al vacio que contenía oreja de cerdo adobada.

Al llegar al piso, descubrí que dicha carne venía preparada para hacerla a la plancha, pero yo me dije, tengo ahí patatas que se van a poner malas si no las hago, y ocurrió la revelación.

Preparé, como bien indicaba el paquete, su contenido a la plancha con un poquito de aceite, que una vez terminado tenía una consistencia y sabor entre el bacon y los callos bastante aceptable.

Luego le dí caña a las papas. típica base de cebolla, pimiento, tomate, luego las patatas por lo alto y media cerveza, al reducir un par de sacudidas a los botes de pimentón, la oreja a la plancha y cubierto todo de agua, al ser bastante grasienta la oreja, dejó al reducir una salsa bastante consistente con un sabor parecido al de los callos.

Y he ahí la história de mi almuerzo de hoy. También me comí dos rodajas de melón de postre pero no creo que venga mucho al cuento de la receta.

Puntuación (3 voto/s)

2 comentarios

siiii. ...bonita historia....y espero que estuviese bueno...

2015-06-23 00:30:35

Ja,ja,ja...bonita historia culinaria!!

2015-06-22 00:50:57



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Ingredientes

Número de comensales

2

Dificultad

Normal

Categoria

Carnes

Descripción

No, no me he equivocado, a la plancha y guisada

Autor de la receta

gambrinus

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