Ahora también disponemos de versión para dispositivos con android. Descárgala desde aquí.

Categorías

Todas las recetas 247
Aperitivos 48
Arroces y cereales 9
Carnes 35
Cócteles 4
Ensaladas y verduras 18
Legumbres 11
Pastas y pizzas 15
Pescados y mariscos 14
Postres 44
Salsas 8
Setas y hongos 5
Sopas y cremas 7
Otros 19

Pollo al curry con arroz bastami

Pasos

Preparación:

1. Limpiamos las pechugas de pollo y la cortamos en dados. Reservar.

2. Se pica la cebolla muy fina y se echa en la cazuela con tres cucharadas de aceite y sal a fuego medio. Cuando se pongan translúcidas, incorporar los champiñones.

3. Mientras, salpimentar los trozos de pollo y dorar en aceite de oliva de forma que queden hechos por fuera y tiernos por dentro. Incorporar los pollos a la cazuela.

4. Echar el curry en polvo, la cúrcuma y el jenjibre. Vertir también la leche de coco y remover para que mezclen los sabores. Dejar que se vaya haciendo la salsa. 

5. Mientras, echar un puñado de pasas en un vaso con agua y calentarlo a máxima potencia en el microondas. Sacar y dejar otro rato antes de escurrir. Incorporar a la cazuela.

6. En el tiempo que la salsa se va haciendo hasta que espese, se calienta agua con algunas hojas de laurel y se cuece el arroz bastami. Después emplatar junto con el pollo al curry y listo para comer. 

7. Opcionalmente, puedes espolvorear hojas picadas de cilantro fresco. 

 

Notas:

- Si te gusta la comida picante, puedes incorporar junto con las especias también un pimiento de Cayena.

- También se puede utilizar arroz thai o cambiarlo por cuscús. 

Puntuación (6 voto/s)

1 comentarios

esta es para mi¡

2015-03-10 10:26:29



        Solo los usuarios registrados pueden comentar        

Ingredientes

Número de comensales

4

Dificultad

Normal

Categoria

Carnes

Descripción

El sabor de Tailandia a la española

Autor de la receta

daniel

Comparte esta receta

Imprime esta receta