Ahora también disponemos de versión para dispositivos con android. Descárgala desde aquí.

Categorías

Todas las recetas 247
Aperitivos 48
Arroces y cereales 9
Carnes 35
Cócteles 4
Ensaladas y verduras 18
Legumbres 11
Pastas y pizzas 15
Pescados y mariscos 14
Postres 44
Salsas 8
Setas y hongos 5
Sopas y cremas 7
Otros 19

Marabacín (crema de calabacín)

Pasos

Elaboracion:


1.- Se ponen a calentar 4 cucharadas soperas de aceite.
2.- A continuacion se echa la cebolla cortada y se remueve hasta que quede pochada nunca frita ni dorada o dara un sabor demasiado fuerte.
3.- Cuanto esté lista se añade el calabacin cortado a tacos pequeños y se pocha junto con la cebolla durante diez minutos. Se ablandara sin necesidad de cocerlo primero.
4.- Una vez listo añadir 25g de mantequilla(una cucharada sopera rellena) y se remueve todo hasta crear mezcla.
5.- Una vez listo echar la cucharada de harina (es para dar consistencia a la mezcla) y remover. No pasa nada si se hacen grumos porque despues se bate todo.
6.- Lo siguiente es echar el vaso de caldo y remover a fuego lento unos minutos.
7.- Una vez listo se pasa todo por la batidora y se le añade a la crema la nata para dar la consistencia qe mas nos guste (espesa o mas liquida).
8.- Añadir sal al gusto

 

A la hora de servir:


1.- Añadir a cada bol dos cucharones de crema, huevo cocido cortado a trozos pequeños, jamon cortado a trozos pequeños y picatostes de pan frito.
2.- Para decorar podemos pintar la crema con reducción de pedro jimenez de la que venden preparada como si fuera sirope.

Puntuación (7 voto/s)

1 comentarios

la semana pasada lo hice y estaba buenisimooo

2015-02-19 23:37:25



        Solo los usuarios registrados pueden comentar        

Ingredientes

Número de comensales

6

Dificultad

Normal

Categoria

Aperitivos

Descripción

Un entrante que triunfa

Autor de la receta

isabel

Comparte esta receta

Imprime esta receta