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Espirales con salsa de tomate a la provenzal

Pasos

Prepración:

1. Se cucen los espirales en una olla con agua, un chorro de aceite y sal.

2. Mientras se cuece la pasta, se pican el ajo, la cebolla, el puerro y el pimiento rojo; y se sofríen en una sartén con un poco de aceite de oliva. 

3. Una vez sofrito, se tritura junto con el tomate frito. Se incopora la albahaca picada muy fina y el queso rallado.

4. Con la salsa lista, se incopora a los espirrales ya escurridos y se echan las aceitunes negras troceadas. Y listo para comer. 

 

Consejos:

- En vez de sofreír los ajos picados en la sartén se pueden incorporar ajo molido a la salsa una vez hecha y removerla bien. 

- Las hierbas provenzales abarcan un amplio abanico más allá de la albahaca, por lo que puedes sustuirlas por otras plantas o varias juntas como el tomillo, la mejorana, el orégano, el romero, el laurel... Aunque particularmente creo que la albahaca fresca es la que mejor gusto da a la pasta, al estilo de los italianos. 

Puntuación (7 voto/s)

2 comentarios

Italiano total, gran receta

2014-08-14 21:27:49

buenisimoooo....

2014-08-13 13:32:32



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Ingredientes

Número de comensales

2

Dificultad

Normal

Categoria

Pastas y pizzas

Descripción

Un delicioso plato al mejor estilo italiano

Autor de la receta

daniel

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