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Croquetas

Pasos

Las croquetas de pueden elaborar de 4872 maneras distintas en función de los gustos de quien las haga, todo es probar, pero la base es la misma.

  1. Pasamos los ingredientes por la picadora.
  2. Pasamos la cebolla por aceite hasta que coja algo de color, se van añadiendo los demás ingredientes y se sofrie todo bien.
  3. cuando esté el relleno preparado se procede a bechamelear el resultado, agregamos harina y removemos hasta que quede todo hecho una especie de pasta, se echa leche por lo alto y se remueve bien para que todo se integre, se pone al gusto de sal y nuez moscada y dejamos un rato al fuego hasta que se convierta en una masa espesa.
  4. ahora hay que extender la masa en un plato y dejarla que se enfrie antes de hacer las croquetas.
  5. Y ahora es cuando toca mancharte, vamos moldeando la masa en croquetas del tamaño que queramos y se pasa por pan rallado - huevo - pan rallado (el pan rallado se puede aderezar con hierbas o lo que querais para darle un punto mas bueno). Y acto seguido es hora de freir y ponernos puos de cocretas.

Sobre el relleno: lo explico en plan general porque se puede hacer con casi cualquier cosa, las mias llevan una lata de champiñones y un paquete de bacon a tiras que corté a cuadritos para que se vean los tropezones, se puede echar pollo picado, carne del puchero, salmón, jamón 5J y invitarme luego a probarlas, algún pescado blanco, tentáculo de Chtulu en escabeche, cosas así. Todo es probar.

Pd: la presentación es sobre tortilla de pizza, que es una tortilla de patatas de toda la vida en la que se mezcla en el huevo trocitos de salchicha, queso rallado, gotas de tomate frito y orégano.

Puntuación (12 voto/s)

2 comentarios

Te estas convirtiendo en todo un chef....

2014-06-06 00:53:48

Que te gustan las croquetas @gambrinus.!

2014-06-03 17:19:34



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Ingredientes

Número de comensales

4

Dificultad

Normal

Categoria

Aperitivos

Descripción

Cocretas Cocretas ¡¡

Autor de la receta

gambrinus

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