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Champiñones glaseados

Pasos

Pre-elaboración:

1º Cortamos la cebolla y el pimiento en brunoisse (picadito).
2º Lavamos y limpiamos los champiñones para quitar cualquier resto de tierra.

Elaboración:

1º En una rondón o cazuelita con tapadera derretimos la margarina, cuando esté derretida echamos la cebolla, el pimiento y los champiñones, lo removemos un poco y echamos la cucharada de sal para que las verduras suelten el agua.
2º Cuando estén pochaditas, pero no demasiado, le echamos el coñac y lo flambeamos o si nos da miedo, esperamos simplemente que se evapore el alcohol.
3º Echamos el caldo de pollo, lo dejamos reducir hasta que se quede espeso, pero antes de llegar a ese punto le echamos las dos cucharadas de azúcar y lo removemos para que se disuelva bien.

Dato:

A mí me gusta usar champiñones enteros, ya que luego en el plato quedan más elegantes.

Puntuación (9 voto/s)

1 comentarios

Soy debil al daño elemental de champiñones¡, que cosa mas buena XD

2014-05-19 23:56:50



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Ingredientes

Número de comensales

2

Dificultad

Fácil

Categoria

Setas y hongos

Descripción

Como guarnición pega con casi todo.

Autor de la receta

Taybok

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