Ahora también disponemos de versión para dispositivos con android. Descárgala desde aquí.

Categorías

Todas las recetas 247
Aperitivos 48
Arroces y cereales 9
Carnes 35
Cócteles 4
Ensaladas y verduras 18
Legumbres 11
Pastas y pizzas 15
Pescados y mariscos 14
Postres 44
Salsas 8
Setas y hongos 5
Sopas y cremas 7
Otros 19

Sushi Ibérico Al Estilo Chema

Pasos

Pre-elaboración:

1º Elaboramos el arroz de sushi tal y como aparece aquí http://cerotenedores.yopisoft.com/receta/1398381401, con la única diferencia de que cambiamos el azúcar por el eneldo.
2º En la esterilla, vamos extendiendo las láminas de jamón de forma que quede como un cuadrado simulando al alga nori, colocamos el arroz tal cual, y lo rellenamos con el espárrago, con tiras de queso fresco y surimi, enrollamos con la esterilla con cuidado y ojo, si el jamón es bueno se pegará y quedará un rollo perfecto, si no, la cagaste. Una vez el rollo terminado lo reservas.
3º Cogemos el aceite de oliva y la albahaca y lo batimos con la batidora hasta salir una especie de salsa verde, lo reservamos.
4º Cortamos las patatas en panaderas y las salpimentamos, luego las pochamos y hacemos una tortilla de forma que se quede fina.

Montaje:

1º Cortamos el rollo y lo racionamos en 8 porciones más o menos, cortamos la tortilla en 8 trozos cuadrados del mismo diámetro más o menos y los ponemos de base
2º Napamos con unos hilos la salsa verde por encima de ellos (con un biberón queda más estético).
3º Echamos por cada círculo de sushi un poco de almendra molida.
4º Decoramos las puntas del plato con unas hojas de perejil.

 

Puntuación (12 voto/s)

4 comentarios

Esto se puede decir que tiene un nivel profesional.......

2014-05-21 11:57:36

Cuando invitas, jo qué nivel.

2014-04-25 19:16:34

Jajajajajajajaja!!!!!!!! Que grande!!!!

2014-04-25 18:56:21

Madre del amor hermoso¡, tio @taybock todavía estás a tiempo de olvidar a tu futura y casarte conmigo, yo te amaría mas te lo aseguro.

2014-04-24 20:39:15



        Solo los usuarios registrados pueden comentar        

Ingredientes

Número de comensales

5

Dificultad

Chef

Categoria

Aperitivos

Descripción

Mi receta estrella, donde va, triunfa.

Autor de la receta

Taybok

Comparte esta receta

Imprime esta receta