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tocino de cielo con tarta de queso

Pasos

lo primero que vamos ha hacer es poner el agua a hervir con el 1/2 kilo de azucar,esto es lo que mas tarda ,ay que removerlo constantemente asta que este a punto de hebra ,esto se sabe por que es cuando el almivar al sacar la cuchara o barilla de moverlo no gotea sino que se queda medio pegado (la mejor manera de saberlo es cogiendo un poco en los dedos con cuidado de no quemarse y tiene que quedar como un hilo entre los dedos)cuando este lo dejamos atemperar un rato.

mientras cogemos las yemas y la batimos muy bien preferiblemmente asta que salga espumilla jejejeje

por otra parte cogemos un molde al que le vamos a poner en el fondo el caramelo liquido,si este lo acabamos de hacer esperamos que se compacte .

una vez templado el almivar vamos a ir a mezclarlo con las yemas ,vertiendolo poco a poco sobre estas mientras que las removemos.toda la mezcla con el almivar y las yemas la vertemos en el molde con el caramelo y tenemos que meterlo al baño maria durante 30-45 minutos  a 180 grados en el horno y tapado con papel de aluminio.

mientras se hace el tocino vamos a poner la nata en el fuego reservando medio vaso para diluir los sobres de cuajada y agregarlos una vez este hirviendo la nata.retiramos la nata cuando hierva y le añadimos el vaso con la cuajada y agregamos el queso crema y volvemos a poner al fuego asta que vuelva a hervir,ya lo retiramos del fuego.

una vez el tocino este hecho agregamos la mezcla de la nata con el queso encima del tocino en el mismo molde y lo metemos como minimo 4 horas en el frigorifico,asta que la cuajada haga su trabajo y solidifique la nata.

ya podemos desmoldar y disfrutar de este postre

Puntuación (10 voto/s)

4 comentarios

espero que os guste tanto como a mi ,seguire colgando recetas y muchos postres para los golos@s

2014-04-24 15:43:14

Sí que tiene buena pinta......... lo tengo que hacer!!

2014-04-24 15:04:31

Vaya buena pinta que tiene esto madre mia !

2014-04-24 12:45:07

Maravilloso, tengo que hacerlo, un honor contar con sus recetas don @clairol956 XD

2014-04-24 09:52:53



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Ingredientes

Número de comensales

12

Dificultad

Normal

Categoria

Postres

Descripción

postre dulce y cremoso

Autor de la receta

clairol956

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