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Quiche Lorraine

Pasos

 Se unta un molde bajo con mantequilla y luego se añade harina de forma que ésta se adhiera a la mantequilla. Se retira la harina sobrante. Se extiende la masa en el molde. En el Mercadona venden masa quebrada (masa brisa o brise) congelada. Vienen 2 cuadrados y un papel parafinado. Si ponemos el papel no hace falta engrasar y enharinar el molde. Luego yo pongo por encima los 2 cuadrados de masa (una vez descongelados) solapados para cubrir mi molde (rectangular) y que sobren por los lados unos 2 cm de alto. Se puede usar hojaldre en vez de masa quebrada para una masa más crujiente. Es recomendable meter unos minutos en el horno la masa sola ya en el molde para que se haga un poco (en el caso del hojaldre hasta que suba algo). Así nos aseguramos de que o quede cruda por debajo la quiche.

 Se pasa por la sartén el bacon limpio y troceado en su propia grasa, sin aceite, hasta que la grasa se pone transparente, pero sin llegar a dorarse  y se reparte sobre la masa. Luego se reparte el queso. Se baten los huevos con la nata y se vierte la mezcla sobre lo demás.

Se mete a horno moderado (180 grados aprox.), previamente precalentado, una media hora, hasta que se cuaje y se dore.

Puntuación (10 voto/s)

4 comentarios

Tiene pintaza! 

2014-04-25 13:31:16

Yo he tenido la suerte de probar dicho Quiché en varias ocasiones. Está brutal.

2014-04-24 20:27:00

Tiene pinta de estar muy bueno y si @gambrinus lo recomienda mejor, adelante @kotska mas recetas.

La proxima que sea de verduras.

2014-04-23 15:32:52

Las recetas de @kotska son sencillamente brutales,  totalmente recomendable

2014-04-23 15:21:45



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Ingredientes

Número de comensales

6

Dificultad

Fácil

Categoria

Otros

Descripción

Pastel de queso y bacon. Receta francesa.

Autor de la receta

Kotska

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